En casa llegan todos
como leones, muertos de hambre, y tengo que sacar la silla y el látigo para que
no entren en la cocina.
Para entretener a mi
hijo, que ha vuelto de NY, voy a hacer un aperitivo caliente.
No es bien, bien, un
aperitivo, es un entrante y, si lleva varias capas, es un primer plato
contundente, pero para que mi muchacho no atraque la nevera se lo voy a servir antes de
llamarlo a la mesa.
El otro día a mi madre
hizo polenta (puré hecho con harina de maíz) con su máquina eléctrica maravillosa, la que no tiene que darle vueltas una hora y media como se hacía
antiguamente.
Le sobró un buen Tupper
y, como no, me lo llevé pues me encanta.
La Fontina es un queso
de vaca típico de los Alpes, con un sabor bastante fuerte y que podréis
encontrar en tiendas de especialidades italianas o queserías especializadas.
Corto la polenta a
lonchas y las del queso más finas.
En una fuente
enmantequillada dispongo los trozos de polenta, luego el queso.
Espolvoreo de parmesano
rallado y le pongo trocitos de mantequilla por encima.
Lo introduzco en el
horno a 200°
hasta que quede tostadito.
Normalmente lo pongo
directamente en la mesa, pero hoy lo he colocado en una fuente para hacerle la
foto. Menos mal que ya está aquí, porque al cambiarlo de plato se enfría
enseguida.
¡Córcholis! Ya se lo ha
comido y se ha sentado a la mesa esperando el primer plato.
Me voy pitando a servir
el resto antes de que me muerda.
3 comentarios:
¿QUÉ ES LA POLENTA, UNB TIPO DE QUESO?
Me explico:
la polenta es un plato típico de los pastores de los Alpes. Es sencillamenta harina de maíz hervida, como un puré espeso, que se sirve acompañada de salsas, quesos o solo leche.
Puedes ver como se hace la precocida en primeros platos bajo el título de Chocolate salado.
Anónimo,
tienes razón, como ves he corregido un poco el post par explicar lo que es la polenta. Pero has de perdonarme pues este blog ha nacido para enseñarle a mis hijos a cocinar y ellos ya han comido polenta muchas veces.
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