Hoy ha venido a verme mi
madre y me ha traído la última recogida de la huerta veraniega. La fila de las
judías verdes, plantadas en hileras, han dado sus últimos frutos.
Las voy a usar. Solo
necesito las pocas judías que me ha traído, unos cien gramos, una tranchete, un
par de puñados de queso rallado y un poco de bechamel.
Hago medio litro de
bechamel (mirar: grumitos pal cola-cao). Hiervo las judías unos ocho minutos.
En una fuente de horno
enmantequillada pongo un poco de bechamel, luego una capa de judías y una
tranchete.
Luego vuelvo a poner una
capa de judías, las cubro con el resto de la bechamel y las espolvoreo bien de
queso rallado.
Unos trocitos de
mantequilla por encima y al horno a 200° unos 15 minutos. Lo
justo para que se dore por encima.
Ya tengo mi verdura del día.
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