Cada vez que viene a
comer me pregunta:
“¿Ya me has hecho tu mayonesa?”.
¡Cómo no se la voy a
hacer!
Pero ahora le va a tocar
aprender.
A ver, coge el tarro del
minipimer y le echas, en este orden, un huevo de los grandes, dos buenos
pellizcos de sal, un cuarto de litro de aceite de oliva 0,4 y medio limón
exprimido.
Pones la batidora
apoyada en el fondo y, a velocidad máxima la aguantas unos 40 o 50 segundos,
hasta que oigas como cambia el sonido y se hace más sordo.
Entonces vas subiendo
muy poco a poco con el minipimer hasta que todo el aceite se haya incorporado.
Luego subes y bajas suavente con la batidora unas tres o cuatro veces y ya
tienes tu mayonesa.
Saladita, poco alimonada
y muy dura.
¡Y NO ME LA VUELVAS A PEDIR!
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